ご飯がススム★牛肉とれんこんの甘辛炒め
ぼんまる★れしぴ @cook_40132094
ご飯がすすみます！
炒めるだけで完成だから簡単
甘辛ダレの分量も覚えやすいですよ★
メインにも常備菜にもお弁当にも！
このレシピの生い立ち
覚えがきです
ご飯がススム★牛肉とれんこんの甘辛炒め
ご飯がすすみます！
炒めるだけで完成だから簡単
甘辛ダレの分量も覚えやすいですよ★
メインにも常備菜にもお弁当にも！
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アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をこそげ落とし、5mm幅位食べやすい大きさにカット。むいても良いですがれんこんは皮ギリギリまでたべれます。
- 2
牛脂をフライパンに熱し、れんこんを、透き通るまで炒める。たまにひっくり返して。
- 3
(炒めている間に)
えのきをカットし、更に石付きギリギリのところでカット。下側はくっついているので手で揉んでほぐす。 - 4
②のれんこんが透き通ったら一度ボウルや更に出し、フライパンに牛肉を入れ焼く。
- 5
(焼いている間に)
砂糖大さじ1.5
酒大さじ1.5、みりん大さじ3、しょうゆ大さじ3、を器で混ぜる。 - 6
④の牛肉を裏返し、⑤の調味料を入れ、ふつふつしたら牛肉を取り出す。
- 7
フライパンに④のれんこんを戻し、えのきも投入、全体に味が馴染んだら、牛肉をフライパンに戻し、軽く混ぜたら出来上がり！
コツ・ポイント
材料は上から順に使うと手際良く進みます。
肉質によらず、手に入るなら和牛など良い牛さんの牛脂を使うと美味しいです。手間でも一度お肉はフライパンから出すと硬くなりすぎません。
調味料を測るときは砂糖から！他は液体なので。
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