□ベビーリーフを水洗いし、痛み等をチエックする。
□冷水に浸し、水気を切る。
●ベビーリーフを器に盛る

●サラダチキンを厚さ２mm前後の薄切りにする。
●サラダの上にのせる。

●油、レモン汁、塩・胡椒・砂糖をかける。
●チーズ、パセリをかけて、できあがり。