パスタ用の湯を沸かし始める。
かきは塩水の中でふり洗いし、キッチンペーパーで水気をきる。

フライパンにオリーブオイルをしき、みじん切りにしたにんにくを入れて弱火で香りがたつまで炒める。

牡蠣を入れて炒める。

白ワイン、トマト缶を入れ、塩、ブラックペッパー、コンソメッセージで味を整える。

生クリームを入れ、5分ほど中火で煮込む。味が物足りなければ、ケチャップ、コンソメなどで調整。

牡蠣、パスタ、と合わせ、パセリなどのハーブと盛り付けたら完成。