豆腐を一口大に切って茹でます。
たっぷりの湯を沸かし塩をひとつまみ加え豆腐を入れます。再び沸騰したらザルにあげておきます

チンゲン菜の茎側は一口大の削ぎ切りにし、葉側はザク切りにします。

フライパンに分量外の油と生姜を熱して挽肉に軽く塩、胡椒をして炒めます。肉の色が変わったらチンゲン菜を茎→葉の順に加えます

チンゲン菜がしんなりしたら水と和風顆粒だしを加えてひと煮立ちさせ☆を加えます。様子をみながら塩、胡椒を加えて味を調えます

豆腐を加えて沸々したら一度火を止めます。豆腐を崩さないように優しく汁を混ぜながら水溶き片栗粉を"適量"加えます。コツ参照

弱火にかけてしっかり とろみがついたら出来上がりです
(*´꒳`*)