米ともち米は合わせて洗い、水に30分間ほど浸す。ざるに上げ水気を切っておく。

鶏もも肉は1.5cm角に切り、Aの材料をもみ込んで下味をつける。

ぎんなんは水気を切っておく。しょうが（炊き込み用）は薄切りにする。

炊飯器に1、Bを加え、目盛りまで水を入れ全体をさっと混ぜる。2の鶏もも肉、ぎんなん、しょうがをのせ、炊飯する。

炊き上がったら混ぜ込み用のしょうがを加え、全体をさっくりと混ぜる。