炊飯器で秋のお手軽鶏五目おこわ。
さつまいも、栗、椎茸…秋の味覚たっぷりの炊き込みご飯(鶏五目おこわ)です。3歳の子ももぐもぐ食べました。
このレシピの生い立ち
母のレシピID:21206066を5合炊きの炊飯器でお手軽に作れるようにアレンジしました。
具は家にあるもので出来ます。ごぼう、とうもろこし、舞茸、しめじ等。
炊飯器で秋のお手軽鶏五目おこわ。
さつまいも、栗、椎茸…秋の味覚たっぷりの炊き込みご飯(鶏五目おこわ)です。3歳の子ももぐもぐ食べました。
このレシピの生い立ち
母のレシピID:21206066を5合炊きの炊飯器でお手軽に作れるようにアレンジしました。
具は家にあるもので出来ます。ごぼう、とうもろこし、舞茸、しめじ等。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸(or冷凍した椎茸)を適量の水またはぬるま湯、時間ない時はお湯で戻す。戻し汁は取っておく。絞って薄切りにする。
- 2
タレ多めの照り焼きチキンを作る(両面焼いて、酒、砂糖、醤油を入れてとろみがつくまでフライパン焼く)
- 3
人参、油揚げを細めの短冊切りにする
- 4
さつまいもは皮の汚れを落としてから角切りにする
- 5
3の照り焼きチキン(冷めると切りやすい)を1口大に切る。タレが残ったフライパンに水を入れて鍋底に残ったタレをこそげ落とす
- 6
餅米と米を普通に研ぎ、水を切っておく
- 7
6を炊飯器に入れ、1の戻し汁と5でフライパンにある水を4合のメモリまで入れてひと混ぜする(足りなければ水を足す)
- 8
7に切った人参、油揚げ、椎茸、さつまいも、鶏肉、栗を入れる。
昆布も入れ炊き込みモードスイッチオン。(炊飯モードでも可) - 9
出来上がったら底からかき混ぜる。翌日に持ち越す場合はおにぎりにして冷凍する。
-
- 10
いつでも食べたければラップで丸めて、粗熱が取れたら冷凍。
-
コツ・ポイント
フライパンが綺麗になるので洗い物が楽です。干し椎茸は高いので、いつも椎茸を冷凍して干し椎茸風にしてます。出汁も取れて意外と美味しいです。
鶏肉は予め照り焼きにすると味がしっかり入るのでご飯にした時にコクがあって臭みもなくて美味しいですよ〜。
つくれぽ
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