大根とキムチの煮物 (肉も入れて)
おおみやばあば @cook_40243837
テレビでキムチとカボチャを煮ているのを見ました。そうだ、私も頂いたキムチがある、大根とアレンジしてみようと思い。
このレシピの生い立ち
はっきり見ていなかったのですが、味付けはこの様に聞いたので、まねてみました。キムチ以外の材料は私の好みです。
アプリでひらく作り方
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材料の大根を写真の様に3cm位の厚さに切りました。皮は厚くむいて、面取りして、3mmの隠し包丁を入れました。
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- 2
たっぷりの水に半切りした大根と米を入れ、プツプツして来たら弱火強で、竹串が通る位まで茹でます。雑味がとれ、おすすめです。
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- 3
キムチと肉を煮るので、チョツト固いかな？と思う位25分煮、水洗いし水をきりました。大根によって煮え方は違うので目安に。
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- 4
肉とキムチです。キムチを計るのを忘れてしまいましたが、1/4株位だと思います。頂いたのは辛めでした。好みの量で。
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- 5
肉は◎片栗粉、酒を入れもんでおきます。
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- 6
フライパンにサラダ油大さじ1/2位入れ、表面を軽く焼いてください。煮くずれしない様に。
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鍋に湯がいた大根と6の肉、◆みりん、醤油、水を入れ、沸騰したら中火弱で20分煮ました。
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出来上がりました。
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コツ・ポイント
頂いたキムチは本場の物らしいですが、スーパーで売っているのは、辛みは控えめだと思います。好みの量を使ってみてください。色も濃いので辛すぎないかなと思いましたが、大丈夫でした。15分位煮た所で味を見て、調節してください。
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