鶏胸肉は厚みを均等にして開き塩胡椒する。

水菜は洗って4センチ程度にカット。

ベビーリーフは洗って水を切っておく。

アスパラガスは硬い部分を取り除き4センチ程度にカットして下茹で（塩を入れ沸騰後2分）。冷水で色止めする。

サラダチキンを作る。塩胡椒した鶏胸肉をポリ袋に入れ、空気を抜く。炊飯器に入れ熱湯を浸かるほど注ぎ1時間ほど保温する。

ドレッシングを作る。●の材料を全てボールに入れ、混ぜる。

冷ましたサラダチキンをフォークで割き、チキンフレークにする。

野菜とチキンフレークをドレッシングで和えて完成。

ポリ袋の使用に関しては、炊飯器によって使用が禁止されている道具があるため、製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください。