500mlのお湯を沸かし、麺を入れてほぐしながら３分間茹でる。

茹でている間に、卵を黄身と白身に分けておく。白身はしっかり混ぜてほぐす。

３分茹でたら、火を止めスープを加えて混ぜ合わせた後、もう１度火をつけて白身を入れてかき混ぜる。

白身がふわふわになったら、火を止め器に入れる。真ん中に黄身を落とし、粉チーズを好きなだけふりかけて完成。