油淋鶏ダレををかけたり、鶏マヨにする場合は、鶏胸肉をぶつ切りに。
とり天などにする時は、棒状に。

切った鶏胸肉の両面にしっかりと塩胡椒する。

ジッパー袋に全ての材料を入れてよく揉み込み冷凍。

解凍後は、片栗粉と小麦粉を同量混ぜたものをまぶして揚げる。

とり天の場合は、天ぷら粉にくぐらせて揚げる。