ペンネをたっぷりのお湯で小さじ1の塩で12分茹で、ざるに開け水を切る。

フライパンにオリーブ油と刻んだニンニクを入れ弱火で炒める。

サラミと玉ねぎ、舞茸を中火で炒める。

トマト缶、塩、ワイン、豆乳を投入して混ぜ合わせる。

ペンネを入れて和え、黒胡椒、タバスコを振る。