大根を一口大に切り、
タコを一口大に切り、
結こんにゃくは下茹でして
アク抜きします。
茹で卵を作っておきます。

鍋にだし汁500cc、みりん、酒、醬油糀、塩糀、オイスターソースを入れて
具材を入れ柔らかくなるまで煮ます。

柔らかくなったら、
大根に楊枝を刺して、
硬さを確認。
オッケーなら火を止めて
味を染ませます。