【使いきり】皮ごとアップルパイ
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss
りんごを丸ごと使って作る、アップルパイのレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している山形県のレシピです。
このレシピは、山形県開催「高校生環境にやさしい料理レシピコンテスト2022inやまがた」の「素材まるごと活用部門」準グランプリ受賞作品です。
【使いきり】皮ごとアップルパイ
りんごを丸ごと使って作る、アップルパイのレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している山形県のレシピです。
このレシピは、山形県開催「高校生環境にやさしい料理レシピコンテスト2022inやまがた」の「素材まるごと活用部門」準グランプリ受賞作品です。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごはきれいに洗い、4等分に切ってから、いちょう切りにする。
- 2
鍋に1、砂糖を入れる。水分が出てきたら、中火にして加熱する。
- 3
水分が無くなるまで、木べらで混ぜる。
- 4
ボウルにとり、約10分間粗熱を取る。
- 5
パイシートは、少し伸ばし、シートの端から1cm空けて均一にリンゴをのせ、端に溶き卵を塗る。
- 6
上にのせるパイシートは、横幅を伸ばして、包丁で切れ目を入れる。5の上にかぶせて端を押さえつける。表面全体に溶き卵を塗る。
- 7
230℃で予熱したオーブンで15分間焼く。さらに180℃に温度を下げて15分間焼く。
- 8
オーブンから取り出し、器に盛り付け、出来上がり。
コツ・ポイント
手順3、りんごを焦がさないよう火加減に気を付けながら混ぜましょう。
手順8、オーブンから取り出すとき、火傷に注意しましょう。
つくれぽ
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