＊卵不使用＊タルタルソース
アレっ子が作るごはん @cook_40371135
卵アレルギーでも食べられるタルタルソース。
食感も本物に近いとお墨付きをもらいました♪
卵の経口負荷試験にもオススメ。
このレシピの生い立ち
タルタルソースをたっぷりかけた料理を食べている動画を見て、卵アレルギーだけど、タルタルソースが食べてみたい！と思い考案しました。
豆腐バーの食感が卵に近く、味もしっかりしているので、経口負荷試験や毎日の自宅負荷にも使いやすいかと思います♪
＊卵不使用＊タルタルソース
卵アレルギーでも食べられるタルタルソース。
食感も本物に近いとお墨付きをもらいました♪
卵の経口負荷試験にもオススメ。
このレシピの生い立ち
タルタルソースをたっぷりかけた料理を食べている動画を見て、卵アレルギーだけど、タルタルソースが食べてみたい！と思い考案しました。
豆腐バーの食感が卵に近く、味もしっかりしているので、経口負荷試験や毎日の自宅負荷にも使いやすいかと思います♪
作り方
- 1
① 玉ねぎをみじん切りにして、辛みをとばすため空気にさらしておく。
- 2
豆腐バーを刻む。
(このとき、粗く・細かく・潰すなど色々な刻み方をするとより食感が近づきます) - 3
全ての材料を混ぜ合わせ、塩・ブラックペッパーで味を調えて完成。
コツ・ポイント
玉ねぎは水にさらすと栄養も一緒に流れてしまうので、空気にさらして辛みをとばしています。
幼い頃から小麦・卵・乳・落花生など重度食物アレルギーをもつ自身の経験を活かし、手に入りやすい食材で作る７大アレルゲン不使用レシピを考案します♪☆アレルギー対応食アドバイザー取得☆アレルギーの有無に関わらずみんなで一緒に同じ料理を囲み、ごはんの時間がより楽しい、充実したものになるよう願いを込めて考えます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21375510
