シンプルなアイリッシュシチュー
きたみらい特別栽培馬鈴薯部会 @tokusai_kunneppu
ジャガイモの本場アイルランドの家庭料理です。
じっくり煮込んで溶けたジャガイモが美味しいボリューム満点なスープです。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいアルランドの家庭料理「アイリッシュシチュー」です。
洋風の肉じゃがのような料理ですが、煮込んで煮崩れさせたジャガイモが優しい味わいで寒い冬にぴったりのあったか料理です。
シンプルなアイリッシュシチュー
ジャガイモの本場アイルランドの家庭料理です。
じっくり煮込んで溶けたジャガイモが美味しいボリューム満点なスープです。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいアルランドの家庭料理「アイリッシュシチュー」です。
洋風の肉じゃがのような料理ですが、煮込んで煮崩れさせたジャガイモが優しい味わいで寒い冬にぴったりのあったか料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
ラム肉は塩少々(分量外)を加えた熱湯で湯通しした後、水でアクと臭みを洗い流します。
-
- 2
ジャガイモは皮をむいて半分に切った後に1cmの厚さに切り、タマネギは5mmの薄切りにします。
-
- 3
鍋にジャガイモの半量、タマネギの半量、ラム肉の順に重ねて入れ、胡椒とタイムを振り、残りのジャガイモとタマネギを入れます。
-
- 4
材料を鍋に入れた後、ローリエの葉とコンソメと水を入れ、弱火で1時間半から2時間ジャガイモが煮崩れるまで煮込みます。
- 5
最後に塩で味をととのえたあと、器に盛り付け乾燥パセリを振りかけます。
コツ・ポイント
このレシピではシンプルにジャガイモ、タマネギ、ラム肉だけを使いましたが、ニンジンやキャベツなどを入れるとよりボリュームたっぷりになります。
最後に牛乳を加えても美味しいですよ。
つくれぽ
北海道のオホーツク海側にある『JAきたみらい』で特別栽培馬鈴薯を栽培している『きたみらい特別栽培馬鈴薯部会』です。ジャガイモ生産者がオススメする簡単で美味しいジャガイモのレシピを不定期に紹介していきますのでよろしくお願いします！特別栽培部会『公式facebook』やってます！ぜひご覧下さい！https://www.facebook.com/genimo.kunneppu/
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