まるごと苺のさくさくクッキー
菜月？！ @cook_40287626
サクサクほんのりイチゴの香りの無添加クッキーです
このレシピの生い立ち
安くなっていて買いすぎ傷みかけた大好きな苺をなんとかおいしく食べたいと思い作ってみました
コーンスターチを多めに入れてサクサクにできました
アプリでひらく作り方
- 1
バターは柔らかくしておく。
粉類は泡立て器で混ぜておく。
頑丈な袋に丸口金を入れ用意しておく。
- 2
柔らかくなったバターに粉糖を入れ、ヘラで練るかハンドミキサーでまぜる。
ハンドミキサーは飛び散らないよう、はじめは低速。 - 3
自然塩を少し入れまぜる。
ハネにつく分がもったいないので私は木べらで練ります
根気はいるけど時間があるときは楽しい＾＾ - 4
バターが白っぽくふわっとなるまでまぜたら苺をミキサーにかけ、レモン汁を加え混ぜ２〜３回に分けてバターに入れその都度まぜる
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- 5
油分と水分なのでキレイにはまざらないけど大丈夫
上の写真のようになります。ふるっておいた粉類を入れ、サックリとまぜる
-
- 6
オーブン予熱開始。
180℃。生地を袋に入れ、絞る。
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- 7
ちょこっとずつ感覚を空けて絞る。
写真は星口金です
間違えてしまいました
皆さまは丸口金でどうぞ -
- 8
10分くらい焼きます
様子を見ながら周りがラングドシャみたいに色づいてきたら
キッチンペーパーの上に取り冷まします -
- 9
人工のものではない苺の香りがほんのりと口の中に残ります
本物の苺のクッキーです
甘さは控えめお好みで増やしてください
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- 10
繰り返し使えるオーブンシートを買っておくと大量に焼くときに便利です
お使いのオーブンに合わせカットして使えます
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コツ・ポイント
口金は星でなく丸で！笑
ラングドシャのように周りが色づいてきたらすぐオーブンから出して冷ますとサクサクです
焼きすぎるときれいなピンクが茶色に変わってしまうので注意です
半量か1/3程度で作られることをおすすめします(笑)
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