かぼちゃサラダwithナッツ&ベーコン
nori6819 @cook_40280559
ナッツとベーコン、玉ねぎの食感が楽しいかぼちゃサラダ。かぼちゃをレンチンし、玉ねぎとベーコンを炒めたら後は混ぜるだけ！
このレシピの生い立ち
かぼちゃサラダにナッツ、ベーコン、玉ねぎを加えたらシンプルなかぼちゃサラダが「ごちそう」になりました。
かぼちゃサラダwithナッツ&ベーコン
ナッツとベーコン、玉ねぎの食感が楽しいかぼちゃサラダ。かぼちゃをレンチンし、玉ねぎとベーコンを炒めたら後は混ぜるだけ！
このレシピの生い立ち
かぼちゃサラダにナッツ、ベーコン、玉ねぎを加えたらシンプルなかぼちゃサラダが「ごちそう」になりました。
作り方
- 1
かぼちゃは洗って皮ごと2、3センチ角の大きさにきり耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ600wで５分ほど加熱します。
-
- 2
皮に箸を刺してスッと通ればOK！
-
- 3
玉ねぎは線維に沿って薄切り。ベーコンは短冊切りにし、大さじ１のバター（またはマーガリン）で中火で炒め火を通します。
-
- 4
①のかぼちゃをボウルに移し皮ごと荒めに潰し、潰れたらプレーンヨーグルト、マヨネーズ、ハチミツを加えてよく混ぜます。
-
- 5
味見をしかぼちゃの甘味が足りなければハチミツを加えお好みの甘さに調整してください。
- 6
④に③と荒く刻んだお好みのナッツを加えて全体に行き渡るように混ぜ粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
-
- 7
取り分けは清潔なスプーンで。冷蔵庫で３日は大丈夫です。
- 8
※水気の多いかぼちゃはこのサラダには向きません。オレンジ色が鮮やかないわゆる「栗かぼちゃ」がいいと思います。
コツ・ポイント
玉ねぎは多少食感が残る程度に炒め、ナッツは大きめに砕いて加えるとコリコリした食感が楽しめ美味しいです。
かぼちゃによって甘味が違うのでハチミツで甘さをお好みの甘さに加減してください。塩味が足りない場合は塩胡椒で味を整えてください。
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