簡単カボチャサラダ

管理栄養士MACHI
管理栄養士MACHI @cook_40262169

レンジで簡単かぼちゃサラダ
ビタミンEたっぷりのカボチャとナッツで美容と健康にも嬉しい!
このレシピの生い立ち
カボチャをシリコンスチーマーで加熱したら、簡単に柔らかくなり、それ以後、マヨネーズを入れてよくサラダを作るように…。濃厚なカボチャだからこそ合うヨーグルトやナッツを入れてみたら、美味しい!!簡単おもてなし料理にもなる一品になりました。

簡単カボチャサラダ

レンジで簡単かぼちゃサラダ
ビタミンEたっぷりのカボチャとナッツで美容と健康にも嬉しい!
このレシピの生い立ち
カボチャをシリコンスチーマーで加熱したら、簡単に柔らかくなり、それ以後、マヨネーズを入れてよくサラダを作るように…。濃厚なカボチャだからこそ合うヨーグルトやナッツを入れてみたら、美味しい!!簡単おもてなし料理にもなる一品になりました。

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材料

2人分
  1. カボチャ(皮付き) 200g
  2. ヨーグルト(プレーン) 20g
  3. マヨネーズ 25g
  4. 塩コショウ 適量
  5. ナッツ類 適量

作り方

  1. 1

    材料

  2. 2

    カボチャは薄切りにして、シリコンスチーマーへ入れる。
    レンジで600w3分+3分(途中熱が上下に均等になるよう混ぜる)

  3. 3

    冷蔵庫に入れて冷ます。

  4. 4

    マッシャ—で軽く
    荒く潰す。(形が残る程度)

  5. 5

    マヨネーズとヨーグルトを入れ軽く混ぜる。

  6. 6

    塩コショウで味を調える。

  7. 7

    ナッツ類もざっくり混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

ポイントは、ヨーグルト!!
ヨーグルトを入れることでこってりしすぎず、さっぱりとカボチャの甘味を楽しめます。
コツは、ざっくり混ぜてかぼちゃの形を残してくださいね。ヨーグルトマヨネーズもざっくばらんに軽く混ぜるのがおすすめ!

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『家族を守る健康で美味しい料理を作る』これが私のテーマです。管理栄養士とフードコーディネーターの経験を生かし、家庭料理の愛情とあたたかさを料理で伝えていきたいです。
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