干し柿のキャロットラペ

Name: 干し柿のキャロットラペ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 1/2本; 干し柿 1個; 塩 小さじ1; オリーブ油 大さじ1; 酢 適量; 干し柿 1個

昔は砂糖は貴重で干し柿で代用したレシピがあると聞いたので、干し柿を使ってみました
このレシピの生い立ち
キャロットラペを食べたくて
人参を干し柿とたべたくて✨

材料

4人分

ラペと呼んでいいのか迷いますけど、酢を入れないまま食べるのが美味しかったりします
味変で後から少し酢をかけたりしています。
素材の味、干し柿の甘みのみです
私の好きな冬レシピです

31gohan @cook_40387934

2023/01/25 12:06に公開

地元の料理や趣味で作っているスパイスカレーを載せていきます。備忘録的な感じです。漢方アドバイザー取得しました。むくみの改善のために薄味の料理を心がけています。

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