長芋と鶏肉の薬膳スープ

Name: 長芋と鶏肉の薬膳スープ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽先 ４本; 長芋（皮を剥き１．５ｃｍ厚に切る） １５０ｇ; 生姜（皮付きのままスライス） ２枚; クコの実 小さじ１; 塩 適量; 水 ５００ｍｌ; 黒胡椒 少々; パセリ（みじん切り） 少々

Gonbao @gonbao

長芋と手羽先で作る、シンプルな薬膳スープです。

参考レシピ：
長芋と鶏肉の薬膳スープと松の実ショウガご飯のレシピ　中山暢子（peddle）さん | Kurashi　暮らし上手
https://www.kurashijouzu.jp/2015/01/recipe-411/

長芋と手羽先で作る、シンプルな薬膳スープです。

長芋と鶏肉の薬膳スープ

Gonbao @gonbao

長芋と手羽先で作る、シンプルな薬膳スープです。

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材料

２人分

鶏手羽先４本
長芋（皮を剥き１．５ｃｍ厚に切る）１５０ｇ
生姜（皮付きのままスライス）２枚
クコの実小さじ１
塩適量
水５００ｍｌ
黒胡椒少々
パセリ（みじん切り）少々

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作り方

1

鶏手羽先は、関節に包丁を入れ、半分にカットしておく。
2

鍋に手羽先、長芋、生姜、クコの実、水を入れ火にかける。
3

沸いたらアクを取り、弱火にして３０分程度煮込み、最後に塩で味を調える。
4

器に盛り胡椒を振り、パセリを散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

水気が少なくなったら、水を追加しながら煮込んでいく。

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Gonbao @gonbao

2023/01/24 02:08に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

スープ鶏肉とり手羽先しょうが山芋

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