ひよこ豆ベビーホタテのトマトミルクスープ

Name: ひよこ豆ベビーホタテのトマトミルクスープ
Yield: 大盛り2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ひよこ豆 50g; 玉ねぎ 1/2玉; ベビーホタテ 80g; トマト缶 1/2缶; アーモンドミルク 300ml; オリーブオイル 大さじ1; にんにく 1/2片; 鶏がらスープ 小さじ2; ハーブ塩 お好みで; クミンパウダー お好みで; パセリ 適宜

ファイト！！【公式】 @cook_40296838

栄養たっぷりのひよこ豆と、うまみたっぷりのベビーホタテをたっぷり使用したスープです。アーモンドミルクも優しい甘さです☆
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！

ひよこ豆ベビーホタテのトマトミルクスープ

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材料

大盛り2人分

ひよこ豆 50g
玉ねぎ 1/2玉
ベビーホタテ 80g
トマト缶 1/2缶
アーモンドミルク 300ml
オリーブオイル大さじ1
にんにく 1/2片
鶏がらスープ小さじ2
ハーブ塩お好みで
クミンパウダーお好みで
パセリ適宜

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作り方

1

ひよこ豆を茹でて柔らかくしておく。
2

鍋にオリーブオイル、にんにく、1cm角にカットした玉ねぎを炒める。
3

ベビーホタテ、ひよこ豆を入れ軽く炒めたらトマト缶を加え、ローリエを1枚入れて蓋をして煮込む。
4

具材に火が通ったら、アーモンドミルクを入れ、鶏がらスープを加え弱火で少し煮込む。
5

ハーブ塩で味を整える。
（お好みでクミンパウダーを少々いれてもOK）
6

パセリを振りかけて完成。

コツ・ポイント

具材はあまり煮込みすぎないのがポイントです。
ひよこ豆は、たくさん茹でで冷凍しておくと便利ですよ♪

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つくれぽ

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2023/01/19 01:52に公開

大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe

このレシピのキーワード

スープトマト缶ベビーホタテにんにく牛乳ひよこ豆アーモンドクミン玉ねぎ

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