レンコンとトンカツ用豚肉のゴマドレ炒め
aーsan @cook_40392603
トンカツ用ロース肉でボリューム満点！
ごまドレッシングがいい味にしてくれます
このレシピの生い立ち
深煎りごまドレッシング(キューピー？)
サラダ以外にも 色々使えるので
試してみてください
レンコンとトンカツ用豚肉のゴマドレ炒め
トンカツ用ロース肉でボリューム満点！
ごまドレッシングがいい味にしてくれます
このレシピの生い立ち
深煎りごまドレッシング(キューピー？)
サラダ以外にも 色々使えるので
試してみてください
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は フォークでしっかりツンツンして
さらに包丁の先で 筋など何ヶ所か
切り込む - 2
１を ２～２・５cm幅に切り
長さを2等分する(食べやすい大きさに)
塩コショウし ポリ袋に入れ片栗粉をまぶす - 3
レンコンは 皮ごと 5mm程度に輪切りにして
横にして ３〜４等分にする
舞茸は手で割いておく - 4
フライパンに 油を入れ
中火でレンコンに焼き色を付ける
(あまり動かさず じっくり焼く) -
- 5
④ を皿に取り出す
同じフライパンに 少し多めのサラダ油を入れ
中火で豚肉を焼く(片栗粉はよく払う) -
- 6
豚肉が両面焼き色が付いたら
舞茸を入れ 軽く塩コショウして
さらに炒める(あまり動かさず舞茸だけ動かす) -
- 7
⑥ の舞茸めがけて 酒を入れ 舞茸をしんなりさせる
レンコンを戻し入れ 大きく炒め合わせる -
- 8
〇 を全て混ぜ合わせ
⑦に入れ 強火にして 大きく絡めるように炒め
調味料に照るまで 火を入れる -
- 9
お皿に盛り ゴマを散らす
-
コツ・ポイント
豚ロースなので 出来るだけ 包丁やフォークで
突いたり 切り込む事で 柔らかい仕上がりにできます。 レンコンはよく洗って皮ごとが 栄養が逃げません。
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