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ありがとうございます

小麦粉100gと
強力粉100gを
合わせます

塩こうじを
大さじ1杯入れて

味噌も大さじ1杯
入れて
ぬるま湯100ccを
少しずつ入れ生地を
まとめます

ホームベーカリーの
生地セットで
30分捏ねます

ツルンツルンに
なりました

1時間ほど冷蔵庫で
生地をねかせます

打ち粉をまぶして
3mぐらいにのばします

しっかり打ち粉を
まぶして
三つ折りで
カットします

なんとなく
うどんぽく〜

たっぷりのお湯で
15分ほど茹でます

一度、冷水で冷やします
温かいうどんは
再度、サッと温めて〜

夏はひんやり
ざるうどんで♡

冬はアツアツ
釜揚げうどん風で♡

どちらも美味しい
塩こうじ味噌の
手打ちうどん♪