麺を表示時間通り茹でる。

麺を茹でてる間に菜の花を半分に切る。
豚肉は1口大に切る。

熱したフライパンにごま油をひいて、豚肉を焼く。焼けたら一旦お皿に取り出しておく。

茹で上がった麺をザルに取り出し、水でぬめりを取る。

再びフライパンを熱してごま油をひき、麺を炒めて塩コショウを振る。
温まったら器に盛る。

同じフライパンに【A】を入れ、沸騰したら菜の花の茎(1分)→葉の順で茹でる。その間に、小皿に水と片栗粉を混ぜておく。

豚肉を戻し、レモン汁と水溶き片栗粉を加え混ぜる。

麺の上に⑦をかけて完成！