ロティサリーチキンの骨、ネギの青い部分を入れて火にかける。今回の水の量は1.5リットル。

15分ほど煮て出汁をとったら、骨とねぎを取り出し、一度こす

●の材料をこねて、鶏団子の準備をする。

沸騰させた状態で鶏団子を入れていく。とても柔らかい生地なので、スプーンですくって入れる。アクが出たらとる。

チンタン、鶏だしスープ、四季だし、塩で調味し、春雨、キャベツを加えて、蓋をして煮込む

キャベツが柔らかくなれば完成。最後に黒胡椒を入れる。