人参は薄切りから更に細切りにしていく。竹輪も薄めの斜め切り。

タレ
醤油+水+酒+砂糖を作って置きます。

ごま油を敷いたフライパンへ人参と竹輪を入れ炒め、半ばいたまったらタレを入れ強火でにからめます。

ゴマをふって出来上がりです。