贅沢うに汁茶碗蒸し
干物まる @cook_40070146
雲丹の風味がとっても贅沢。
簡単に料亭級の絶品茶碗蒸しができあがり！
このレシピの生い立ち
お吸い物だけではなく、
和食から洋食、醤油や出汁代わりに、使い方無限大の万能調味料としてもお使いいただける【しじみ汁】
普段の料理にはもちろん、アウトドアシーンなどでも、これ一本で大安心！
通販▼
http://himono.tokyo/
贅沢うに汁茶碗蒸し
雲丹の風味がとっても贅沢。
簡単に料亭級の絶品茶碗蒸しができあがり！
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作り方
- 1
【茶碗蒸し】の材料を全部まぜて、ザルなどで濾す
- 2
器にお好きな具材を入れ、泡立てないように①を注ぐ
- 3
様子をみながら蒸す(目安６～８分)
- 4
少し濃いめにつくった【うに汁餡かけ】の材料を、とろみがつくまで火にかける
- 5
完成した茶碗蒸しに餡をかけて、お好みの具材をトッピング
コツ・ポイント
うに汁は濃厚エキスが上にたまりやすいので、よく振ってからお使いください。
簡単に料亭の味付けになってしまううに汁は、忙しいみなさまの強い味方。
お手軽万能調味料として、キャンプ飯などにもおススメ！
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