タコとオクラの明太はんぺん煮

Name: タコとオクラの明太はんぺん煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ 2袋; 水 250cc〜; タコ 1パック; 白だし 小さじ2〜; 生姜 小さじ1/4; はんぺん 枚; 明太子 片腹 1本

KitchenGP @satoshianzai

小鉢系お通し風の一品！
このレシピの生い立ち
温かくても冷たくても美味しい！
茹でる順番が大事！

タコとオクラの明太はんぺん煮

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材料

4人分

オクラ 2袋
水 250cc〜
タコ 1パック
白だし小さじ2〜
生姜小さじ1/4
はんぺん枚
明太子片腹 1本

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作り方

1

先ずはオクラの下処理をして輪切りにしたら水と合わせてよく混ぜ、30分置いてオクラのネバリを出す。
2

オクラを取り出し、ネバリ水を鍋に移しタコとばらし明太子を煮る。
3

灰汁を取り、白だし、刻み生姜、刻みはんぺんを加え煮る。
4

はんぺんが膨らんできたらオクラを加えサッと煮る。
5

仕上げに黒胡椒を散らして出来上がり！

コツ・ポイント

オクラのネバリ水を作るのがポイント。
オクラを最後に煮るのは色落ちを防ぐため！
水気ははんぺんに吸わせるのがコツ。

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つくれぽ

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KitchenGP @satoshianzai

2023/01/25 08:40に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

煮物オクラたこはんぺんしょうが明太子

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