肉玉あんかけうどん
あんかけのひき肉がスープに残ったままになるのが気に入らず…スープとして全部飲めるくらいのものを作ろうと思いました！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中身が少ないときや風邪を引いたとき、ランチの一品として、いかに少ない食材で作れるかを考えながら作ってみました！冷凍庫で余ってたひき肉や万能ネギが大活躍してくれて家計にもやさしい…かな？？
肉玉あんかけうどん
あんかけのひき肉がスープに残ったままになるのが気に入らず…スープとして全部飲めるくらいのものを作ろうと思いました！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中身が少ないときや風邪を引いたとき、ランチの一品として、いかに少ない食材で作れるかを考えながら作ってみました！冷凍庫で余ってたひき肉や万能ネギが大活躍してくれて家計にもやさしい…かな？？
アプリでひらく作り方
- 1
①玉ねぎ1/2個はみじん切りにする。卵2個は器に入れてかき混ぜておく。
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- 2
②お鍋に胡麻油大さじ1/2を入れて中火で油を温める。
- 3
③油が温まったら豚ひき肉200gを入れる。(我が家では冷凍のパラパラひき肉を使いました)
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- 4
④ひき肉の7～8割に火が通ったら、みじん切りした玉ねぎ、しょうがチューブ約5cmを鍋に入れる。
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- 5
⑤肉に火が通って玉ねぎがしんなりするまで炒めたら水700ccを入れる。アクが出てきたら(気になる方は)取り除く。
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- 6
⑥沸騰したら★調味料(顆粒だし小さじ1、みりん大さじ3、めんつゆ大さじ1、白だし大さじ1、しょうゆ大さじ2)を入れる。
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- 7
(我が家では、息子が玉ねぎのシャリ感が苦手なので、↑↑ここで柔らかくなるまで煮込みました！そうでない方は次の工程へ↓)
- 8
⑦沸騰したスープをお玉でかき混ぜながら、☆水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ2)を入れる。
- 9
⑧スープにとろみがついたら、お玉でかき混ぜてから卵を入れる。約30秒放置してから再度お玉でかき混ぜる。
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- 10
⑨ゆでうどん2～3人前を入れて約3分煮込み、器に盛り付けたら完成！
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- 11
(トッピングの刻みネギはお好みで…。我が家ではスーパーで購入した『刻み万能ネギ』をそのまま冷凍庫へいれています)
- 12
どなまーてぃんさん、初つくれぽ有り難うございます！
卵の記載入れました！2個入れるとガッツリ食べれますよね！
コツ・ポイント
玉ねぎのシャリシャリ感、柔らかい食感など、お好みの煮込み時間で作ってみてくださいね！
つくれぽ
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