牛ﾃｯﾎﾟｳの旨辛炒め
国産牛ホルモン極雅 @cook_40299571
牛の直腸（テッポウ）で旨辛炒め☆
独特の食感が楽しめる素晴らしさと、茹で時間で激変する食感( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
牛直腸は、別名：テッポウ。
簡単にササっと茹でて、ササっと炒める、そんな料理をホルモンで出来るのを知って頂きたくてメンバーで考案しました☆
牛ﾃｯﾎﾟｳの旨辛炒め
牛の直腸（テッポウ）で旨辛炒め☆
独特の食感が楽しめる素晴らしさと、茹で時間で激変する食感( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
牛直腸は、別名：テッポウ。
簡単にササっと茹でて、ササっと炒める、そんな料理をホルモンで出来るのを知って頂きたくてメンバーで考案しました☆
アプリでひらく作り方
- 1
テッポウボイル（１００ｇ）を水で洗い、鍋にﾃｯﾎﾟｳﾎﾞｲﾙとたっぷりの水を加える。
-
- 2
火にかけ、沸騰してから５分～１５分茹でます。（お好みのかたさに調整してください）
-
- 3
茹でている間に、調味料を合わせておきます。
-
- 4
長ネギ（１/２本）を斜め切りにします。
-
- 5
テッポウボイルが茹で上がったら、ザルにあげて水気を切ります。
-
- 6
フライパンにサラダ油（大さじ１）・ごま油（小さじ１/２）を入れ、中火で温めます。
-
- 7
温まったらﾃｯﾎﾟｳﾎﾞｲﾙを加えて軽く炒めます。※余分な水分が出てきたらｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等で拭き取りましょう
-
- 8
カットした長ネギを加えて、炒めます。
-
- 9
中火から強火にして、長ネギに火が通ったら合わせ調味料を加え再度炒めます。
-
- 10
合わせ調味料をまんべんなく絡めたら、盛り付けて完成です☆
-
コツ・ポイント
余分な水分はしっかりとその都度拭き取っていくことがとっても大事です☆
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21231382
