にんにくと生姜は、すりおろす。
鶏むね肉は、1口大のそぎ切りにする。

【A】と鶏むね肉をポリ袋に入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で半日以上おく。

フライパンに揚げ油を2cmほど入れ、170度に温める。
ボウルに【B】を混ぜ合わせ、鶏むね肉を絡ませる。

上下を返しながら、揚げ焼きにする。