胡麻が香る！手が止まらないこんにゃく炒め
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
食感がしっかりしているこんにゃくで食べ応えがあり満足感が高いこんにゃく炒めにします。
このレシピの生い立ち
手軽に変えるこんにゃくを使ってヘルシーでさらに食べ応えがあるおかずを作ってみました。常備菜としても楽しめますよ。
胡麻が香る！手が止まらないこんにゃく炒め
食感がしっかりしているこんにゃくで食べ応えがあり満足感が高いこんにゃく炒めにします。
このレシピの生い立ち
手軽に変えるこんにゃくを使ってヘルシーでさらに食べ応えがあるおかずを作ってみました。常備菜としても楽しめますよ。
作り方
- 1
こんにゃくをスプーンですくいながら食べやすい大きさにします。
-
- 2
全て切ります。
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- 3
ボウルに、醤油、料理酒、砂糖、みりんを加えてよく混ぜます。
-
- 4
鍋にごま油をいれます。
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- 5
こんにゃくを入れて炒めます。
-
- 6
こんにゃくの水分が少しなくなってきたら、手順3をいれて炒めながら煮詰めていきます。
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- 7
汁気が少なくなったら白すり胡麻を加えて全体に絡めます。
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- 8
さらに白胡麻も加えて全体に絡めます。
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- 9
お皿に盛りつけたらできあがりです。
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コツ・ポイント
汁気が少なくなったらすり胡麻を加えます。すり胡麻が水分をさらに吸うので焦げないように気をつけてください
【Smile Cooking スマイルクッキング】🍳能登の料理家👩🍳クックパッドアンバサダー2023🐟️発酵食エキスパート1級📺️メディア出演&レシピ掲載経験多数能登半島に住み、その季節に獲れた野菜や魚を捌きながら、地産地消を楽しむ3児の母能登の文化である麹調味料やいしるなど発酵食を愛してやみません。おいしいものを食べに遊びにきた！と言ってもらえるように、日々料理レシピを投稿しています。今は地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。Instagram→@yumi.kakishimaお仕事依頼はDMでよろしくお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21232416
