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砂糖使わず、甘酒で♫ 絶品高野豆腐の煮物
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砂糖使わず、甘酒で♫ 絶品高野豆腐の煮物-レシピのメイン写真

砂糖使わず、甘酒で♫ 絶品高野豆腐の煮物

ウキウキるんるん♫
ウキウキるんるん♫ @cook_40129473

自然の甘さとコクで美味しいですよ♫
しかも味付けは甘酒と醤油大さじ1杯で良いんです♡
発酵した麹の甘みなので体に安心です
このレシピの生い立ち
マルコメさんの懸賞で甘酒が当たったので作りました。

自然の甘さとコクで美味しいですよ♫
しかも味付けは甘酒と醤油大さじ1杯で良いんです♡
発酵した麹の甘みなので体に安心です
このレシピの生い立ち
マルコメさんの懸賞で甘酒が当たったので作りました。

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砂糖使わず、甘酒で♫ 絶品高野豆腐の煮物

ウキウキるんるん♫
ウキウキるんるん♫ @cook_40129473

自然の甘さとコクで美味しいですよ♫
しかも味付けは甘酒と醤油大さじ1杯で良いんです♡
発酵した麹の甘みなので体に安心です
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マルコメさんの懸賞で甘酒が当たったので作りました。

自然の甘さとコクで美味しいですよ♫
しかも味付けは甘酒と醤油大さじ1杯で良いんです♡
発酵した麹の甘みなので体に安心です
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材料

2〜3人分
  • 高野豆腐 ２枚
  • 人参 40g
  • 青梗菜の葉 ２枚
  • しめじ 1/3株
  • 甘酒 300cc
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は水に浸け柔らかくなったら絞って１枚を6等分します。

    • 砂糖使わず、甘酒で♫ 絶品高野豆腐の煮物作り方1写真
  2. 2

    人参はピーラーで皮をむき、イチョウ切りにします。

    • 砂糖使わず、甘酒で♫ 絶品高野豆腐の煮物作り方2写真
  3. 3

    青梗菜は葉と茎に分けて、軸は縦に細く切ります。

    • 砂糖使わず、甘酒で♫ 絶品高野豆腐の煮物作り方3写真
  4. 4

    しめじは軸を切り落とします。

    • 砂糖使わず、甘酒で♫ 絶品高野豆腐の煮物作り方4写真
  5. 5

    計量カップに甘酒300cc、醤油大さじ1杯、塩、小さじ1/2杯を入れて混ぜておきます。

    • 砂糖使わず、甘酒で♫ 絶品高野豆腐の煮物作り方5写真
  6. 6

    鍋に高野豆腐、人参、青梗菜、しめじ、5番の調味液を入れて煮汁が少なくなるまで煮詰めたら完成です。

    • 砂糖使わず、甘酒で♫ 絶品高野豆腐の煮物作り方6写真
  7. 7

    マルコメさんのこちらの甘酒を使いました♪

    • 砂糖使わず、甘酒で♫ 絶品高野豆腐の煮物作り方7写真

コツ・ポイント

煮汁が少なくなるまで煮詰めて下さいね。
塩分を控えていらっしゃる方は醤油大さじ1杯で作ってみてくださいね。

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ウキウキるんるん♫
ウキウキるんるん♫ @cook_40129473
2023/01/19 22:31に公開
発酵食品ソムリエ腸活アドバイザー食育アドバイザー薬膳料理勉強中簡単、お手軽メニューが大好きです(*´꒳`*)健康オタクなので、なるべく市販のルーや素を使わずにお料理やお菓子を作ってます。YouTubeでも簡単に作れるメニューを投稿してますので良かったら遊びに来て下さいね！ウキウキるんるんkitchenで検索してくださいね(●´ω｀●)
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このレシピのキーワード

煮物 シメジ にんじん 高野豆腐 チンゲンサイ 甘酒

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