牛乳は電子レンジで加熱しておく。（600wで1分）バターは室温に戻しておく

ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れる

②に①の牛乳を加えて軽く混ぜ、更にバターを加え全体を馴染ませる

台の上で生地がなめらかに手で付いてこなくなるまで捏ねる

④をひとまとめにしてから耐熱皿に入れ表面に霧吹きをし、ラップをする。

『オーブン上下ヒーター/コンベンション有り40℃30分』で発酵（1次）

指に強力粉を付け生地の中心を押して穴がそのまま残れば取り出す

生地をつぶしてガスを抜きをし、8等分にする。表面がなめらかになるように丸め耐熱皿の上に並べてラップを被せて10分休める

受け皿にアルミホイルを敷き、その上にクッキングシートを敷く。生地を丸め直し閉じ目を下にして並べる

並べた生地の表面に霧吹きをし、ラップをする。

『オーブン上下ヒーター/コンベンション有り40℃30分』で発酵（2次）

2～2.5倍に膨らんだらラップを取り表面に強力粉を振りかける

『オーブン上下ヒーター/コンベンション有り160℃20分』で焼く