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ブリの照焼き
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ブリの照焼き-レシピのメイン写真

ブリの照焼き

ことりとごはん
ことりとごはん @cook_40183041

我が家の照焼きは、片栗粉でカリッと揚げて甘だれをかけ、大根おろしとネギをかけて食べます。
このレシピの生い立ち
魚焼きグリルが故障して、揚げてみたら美味しくできたので、定番料理になりました

我が家の照焼きは、片栗粉でカリッと揚げて甘だれをかけ、大根おろしとネギをかけて食べます。
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ことりとごはん
ことりとごはん @cook_40183041

我が家の照焼きは、片栗粉でカリッと揚げて甘だれをかけ、大根おろしとネギをかけて食べます。
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材料

  • ブリ 2切
  • 大根おろし 適量
  • ネギ 適量
  • A）酒 大さじ1
  • A）醤油 大さじ2
  • A）砂糖 大さじ1
  • A）みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料です

    • ブリの照焼き作り方1写真
  2. 2

    ブリに塩をふり少し置く
    塩をふると水分と一緒に生臭みが取れます

    • ブリの照焼き作り方2写真
  3. 3

    ブリに熱湯をかけて、臭みを抜く（霜降り）

    • ブリの照焼き作り方3写真
  4. 4

    片栗粉をまぶす

    • ブリの照焼き作り方4写真
  5. 5

    甘だれを作る
    Ａ）の材料を全部火にかけて、とろっとするまで煮詰める

    • ブリの照焼き作り方5写真
  6. 6

    油でカリッと揚げる

    • ブリの照焼き作り方6写真
  7. 7

    こんな感じであげます

    • ブリの照焼き作り方7写真
  8. 8

    甘だれをかける
    全体にかけるのではなく、カリッとした部分を残すと美味しいです！

    • ブリの照焼き作り方8写真
  9. 9

    よく水分を切った大根おろしをかける

    • ブリの照焼き作り方9写真
  10. 10

    ネギをかけて完成！

    • ブリの照焼き作り方10写真

コツ・ポイント

甘だれは、全体にかけるのではなく、カリッとした部分を残すと美味しいです！

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ことりとごはん
ことりとごはん @cook_40183041
2023/01/19 15:14に公開

このレシピのキーワード

照り焼き ねぎ ぶり 大根おろし 酒

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