無水！夏野菜で作る♬ラタトゥイユ風煮込み
夏野菜たっぷり♡旬の野菜をたくさん摂れる、ヘルシー＆満足メニュー♫
組み合わせる野菜によっては、飽きずに続けられます◎
このレシピの生い立ち
トマト煮込みの味付けを母から教わり、自分なりにアレンジして完成させたレシピです✨
無水！夏野菜で作る♬ラタトゥイユ風煮込み
夏野菜たっぷり♡旬の野菜をたくさん摂れる、ヘルシー＆満足メニュー♫
組み合わせる野菜によっては、飽きずに続けられます◎
このレシピの生い立ち
トマト煮込みの味付けを母から教わり、自分なりにアレンジして完成させたレシピです✨
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはやや大きめの乱切りにし、水にさらします。
トマトは1/8サイズにくし切り、
ズッキーニは約1cmの輪切りにします。 -
- 2
鶏肉は、好みの大きさに切ります。
（お肉をメインにする場合は、大きめに。野菜をメインにする場合は小さめにすると◎） - 3
鶏肉に塩胡椒(適量)を振り、片栗粉をざっくりと、まぶします。
＊片栗粉は無くてもOK -
- 4
フライパンにオリーブオイルをひいた後、ズッキーニの両面を焼き、焼き目がついたら一旦お皿へ取り出します。
-
- 5
鶏肉の皮を下にして焼き、焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火〜中火で約7〜8分焼く。
- 6
※鶏肉を焼いた後、余分な油はふき取るとヘルシー◎
旨味を残したい方は、そのままでもOK◎ - 7
鶏肉がふっくらしたら、★を入れ、
トマト→ナスの順番で入れ、蓋をし
再度弱火〜中火で約7〜8分煮込む。 -
- 8
☆水分の多い野菜を入れる場合、ケチャップを＋大さじ1すると良いと思います！
- 9
取り出したズッキーニを投入し、軽く混ぜ合わせて、蓋をし火加減はそのまま約3〜5分煮込む。
-
- 10
最後にチーズを乗せて、レンジで温めれば…
-
- 11
♡♡完成♡♡
-
- 12
トマトをガッツリ食べたい時は、全ての食材に火が通った後、
分量外トマトを丸々一個を入れて、少し煮込んでからいただきます♡ - 13
材料に載せた野菜以外には…パプリカ、キャベツ、レタス、玉ねぎ、人参、ブロッコリーなどもオススメです♫
- 14
特にキャベツ、玉ねぎ、ブロッコリー、大豆はデトックス効果があるので、ぜひ取り入れてみてください✨
- 15
同じ味でも入れる食材を変えるだけで、飽きることなく食べられます✨
コツ・ポイント
たった1品で、栄養満点◎
旬の野菜を味わうだけでなく、組み合わせる食材によっては、疲労回復・デトックス効果など期待できるメニューです✨
トッピングのチーズは、ナチュラルチーズにすると高タンパクで糖質制限ダイエットをされている方でも安心です♪
つくれぽ
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