ホタテ　豆乳　クラムチャウダー　QC

Name: ホタテ 豆乳 クラムチャウダー QC
Yield: 4〜5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホタテ 200g; エサンテ 大さじ3; 白だし 大さじ3; にんじん 1本; 大根 10cm; キャベツ 4枚; 玉ねぎ 1玉; エリンギ 2本; 豆乳 400〜500cc; 塩 小さじ1〜

ともぞーきっちん @cook_40120275

冬に温まるクラムチャウダー。蛤はなかなかないけどホタテで代用。たっぷり入れるととても美味しい。
このレシピの生い立ち
小さいホタテがとても安くて作りました。

ホタテ　豆乳　クラムチャウダー　QC

ともぞーきっちん @cook_40120275

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材料

4〜5人分

ホタテ 200g
エサンテ大さじ3
水
白だし大さじ3
にんじん 1本
大根 10cm
キャベツ 4枚
玉ねぎ 1玉
エリンギ 2本
お好みでじゃがいも
豆乳 400〜500cc
塩小さじ1〜
胡椒

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作り方

1

ホタテは大きければ半分に切る．
野菜は皮を剥き1cm角にカット。
大ソースパンにエサンテを入れIR6で温め野菜を炒める
2

焦げないようにさっと炒めたらホタテを入れて崩れないようにさっと炒め、浸るくらいの水と白だしを入れて蓋をする
3

カタカタしたらIR4で15分。
ピピ！で豆乳を入れて沸騰させないように温め，塩胡椒で味を整えて完成．

コツ・ポイント

豆乳は沸騰すると分離するので気をつける．
野菜は同じサイズに切ると良い．

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つくれぽ

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ともぞーきっちん @cook_40120275

2023/01/19 06:57に公開

美と食のスペシャリストtomozo_Kitchen週に一度の健康cook🛍️楽天ルームに調味料などおすすめアイテム載せてますTOMOZO_KITCHENマクロビオティックセラピストファスティングマイスターネイリストアイリスト etc,.一児の母です。体の中から綺麗に、健康になる食事カラダが喜ぶ食事カロリーオフまごわやさしい大豆ミート子供のための健康ごはん見た目も美味しい彩り発酵食調味料はいいものを。日々作ってます(^^)