キャベツか白菜、豚肉、油揚げの塩炒め
のぶきよりん @cook_40393208
家にある食材でシンプルな塩炒めを作ってみました。サクッと焼いた油揚げがポイントです。簡単でおいしいです！
このレシピの生い立ち
主人が油揚げと白菜の炒め物が食べたいと言ったので、そのまま作ったらイマイチ。お肉も足して工夫したら美味しくできました！
キャベツか白菜、豚肉、油揚げの塩炒め
家にある食材でシンプルな塩炒めを作ってみました。サクッと焼いた油揚げがポイントです。簡単でおいしいです！
このレシピの生い立ち
主人が油揚げと白菜の炒め物が食べたいと言ったので、そのまま作ったらイマイチ。お肉も足して工夫したら美味しくできました！
作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れ酒、醤油で下味をつける。片栗粉をまぶして揉み込んでおく。
- 2
油揚げは一口大に切りオーブントースターでカリッとするまで焼く。
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- 3
ニンジンは斜めに薄切りしてから細く切る。
-
- 4
キャベツは食べやすい大きさに切っておく。(写真は白菜)
-
- 5
フライパンにサラダ油を入れ豚肉を広げて焼く。写真は人参を端で一緒に炒めています。
-
- 6
豚肉の色が変わったらキャベツを入れて炒める。塩を入れる。
-
- 7
キャベツがしんなりしたら焼いておいた油揚げを入れる。混ぜるようにして軽く炒める。(コツ参照)
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コツ・ポイント
下味をしっかりつけるので味付けは塩のみにしています。塩の量はお好みで。
油揚げのカリッとした食感を残したいので炒めすぎないようにして下さい。和えるような感じで軽く炒めて下さい。
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