長あげ(薄あげ)はざっくり油抜き

①のあげは余分な水分をペーパーでとっておく

すりおろした長芋に

１センチ幅くらいにカットしたえのきを③にいれる

おからパウダーと白だしを④にいれ

⑤をしっかり混ぜ合わせる

フライパンにオリーブ油をいれ加熱

しっかり混ぜ合わせた⑥を平らになるよういれその上にたまごをのせる

ふたをするように長あげをのせ加熱

火がとおったら反対側も加熱

ちなみにこんな感じの焼き加減

そのままでもお好みでマヨネーズ、お好み焼きソース、塩コショウなどつけてお召し上がりを