豆腐ガトーショコラ
藤枝市保健センター @FujiedaCity
【管理栄養士レシピ】小麦粉・卵・牛乳不使用のアレルギー対応ガトーショコラ！しっとりとした食感が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
アレルギーでもケーキが食べたい！という要望に応えて作ってみました。
【1/6切れの栄養価】エネルギー：138kcal、たんぱく質：3.9g、脂質：2.4g、食塩相当量：0.2g
豆腐ガトーショコラ
【管理栄養士レシピ】小麦粉・卵・牛乳不使用のアレルギー対応ガトーショコラ！しっとりとした食感が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
アレルギーでもケーキが食べたい！という要望に応えて作ってみました。
【1/6切れの栄養価】エネルギー：138kcal、たんぱく質：3.9g、脂質：2.4g、食塩相当量：0.2g
作り方
- 1
ボウルに豆腐を入れて泡立て器でなめらかにすりつぶす。
-
- 2
☆を加え、混ぜ合わせる。
-
- 3
豆乳を加え、混ぜ合わせる。
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- 4
型紙を敷いた型に生地を流し入れる。
-
- 5
170℃に熱したオーブンで30分ほど焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
-
- 6
粗熱が取れたら粉砂糖をふり、6等分に切り分ける。
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コツ・ポイント
豆腐は水切りせずに使います。豆乳を加えた後の生地はやや重たいですが、水分を追加しなくても大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21237053
