りんごのキャラメリゼ
ボールペンギン @cook_40299655
カラメルが香ばしいりんごのキャラメリゼ！
そのまま食べてもいいし、トーストに乗っけてもおいしい！
このレシピの生い立ち
りんごケーキを作るときに作ったキャラメリゼがそのまま食べても美味しかったので！
りんごのキャラメリゼ
カラメルが香ばしいりんごのキャラメリゼ！
そのまま食べてもいいし、トーストに乗っけてもおいしい！
このレシピの生い立ち
りんごケーキを作るときに作ったキャラメリゼがそのまま食べても美味しかったので！
作り方
- 1
りんごは皮ごと使うのでよく洗って半分に切ったら、種を取って5ミリくらいのくし切りにする。
- 2
フライパンに砂糖と水を入れて中火にかける。
まぜないで鍋を傾けるように回転させながら煮詰めてください。 - 3
②が茶色くなって、泡が落ち着いてきたら、火を止めてバターを入れる。
- 4
バターが馴染んだら、くし切りにしたりんごを入れる。フタをして弱火で10分蒸し焼きにする。
- 5
10分後フタを開け、りんごをひっくり返したら、フライパンを揺すってソースが垂れてこなくなるまで煮詰めて完成！
コツ・ポイント
コツは砂糖と水を火にかけるときに、絶対に混ぜないことです。ここで混ぜてしまうと結晶化してしまい、うまくカラメルになってくれないです…(´･_･`)
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