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きのこと鶏肉の四川炒め 辣子鶏風
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きのこと鶏肉の四川炒め 辣子鶏風-レシピのメイン写真

きのこと鶏肉の四川炒め 辣子鶏風

takuchin
takuchin @cook_40257376

唐辛子と花椒の油に絡んだきのこ、ネギとシーフードミックスを唐辛子の山から探して食べる。
このレシピの生い立ち
辣子鶏の作り方できのことシーフードミックスにしてみました

唐辛子と花椒の油に絡んだきのこ、ネギとシーフードミックスを唐辛子の山から探して食べる。
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きのこと鶏肉の四川炒め 辣子鶏風

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唐辛子と花椒の油に絡んだきのこ、ネギとシーフードミックスを唐辛子の山から探して食べる。
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唐辛子と花椒の油に絡んだきのこ、ネギとシーフードミックスを唐辛子の山から探して食べる。
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材料

2人分
  • きのこ
  • しめじ 1株
  • 舞茸 1袋
  • エリンギ 2本
  • ネギ 1本
  • 唐辛子 10本
  • シーフードミックス 100ccくらい
  • 花椒 大さじ1
  • 油 大さじ3
  • ニンニク 4-5片
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    きのこ
    しめじ、舞茸、エリンギ

    • きのこと鶏肉の四川炒め 辣子鶏風作り方1写真
  2. 2

    ネギ、唐辛子、シーフードミックス、花椒（花椒醤）

    • きのこと鶏肉の四川炒め 辣子鶏風作り方2写真
  3. 3

    たっぷりの油にニンニク、ネギを色づくまで炒め、きのこを強火で炒める。花椒はここで投入する

    • きのこと鶏肉の四川炒め 辣子鶏風作り方3写真
  4. 4

    唐辛子、シーフードミックスと入れる。唐辛子が鮮やかな赤になるまで炒め、花椒醤を入れてサッと炒める

    • きのこと鶏肉の四川炒め 辣子鶏風作り方4写真
  5. 5

    塩を振って、出来上がり

    • きのこと鶏肉の四川炒め 辣子鶏風作り方5写真
  6. 6

    きのこは1口大に指でさいておく

コツ・ポイント

多めの油に、花椒、唐辛子の辛みを移す
強火でサッと炒める

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takuchin
takuchin @cook_40257376
2020/10/08 14:55に公開
お料理とおつまみが大好き！お料理しながらお酒をのんでますお肉料理が多いかなぁ（笑）
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ キノコ シメジ エリンギ シーフード にんにく まいたけ 花椒 トウガラシ

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