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大豆粉＊オートミール入りスコーン
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大豆粉＊オートミール入りスコーン-レシピのメイン写真

大豆粉＊オートミール入りスコーン

れこれ
れこれ @cook_40244040

〔糖質4.6g/個〕しっとりスコーンにナッツとオートミール 食べ応えのある低糖質おやつです
このレシピの生い立ち
オートミールだけのスコーンだと糖質が気になるので、大豆粉を混ぜたらおいしくできました。

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オートミールだけのスコーンだと糖質が気になるので、大豆粉を混ぜたらおいしくできました。

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大豆粉＊オートミール入りスコーン

れこれ
れこれ @cook_40244040

〔糖質4.6g/個〕しっとりスコーンにナッツとオートミール 食べ応えのある低糖質おやつです
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オートミールだけのスコーンだと糖質が気になるので、大豆粉を混ぜたらおいしくできました。

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材料

6個分(かっこ内は糖質量)
  • オートミール 30g(16.8)
  • 大豆粉 30g(5.8)
  • グルテン 30g(4.5)
  • ラカント 20g～
  • 豆乳 ～20g程度(0.4)
  • 卵 1個
  • ココナッツオイルなど 30g
  • ベーキングパウダー 5g
  • お好みの具(写真はナッツ20g) 適量
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作り方

  1. 1

    粉ものから順に混ぜ合わせます　※ツヤ出し用に卵黄を少しとっておく

  2. 2

    食べやすく成形します　※写真は、まとめた生地にラップを被せて円形に伸ばしてから、６カットしました

  3. 3

    卵黄でツヤ出し、２００度オーブンで１３～１４分

  4. 4

    できあがり！

コツ・ポイント

卵の大きさや大豆粉の吸水力で豆乳の必要量が異なります。生地がまとまるくらい、でもボウルにべたべたくっついたり水っぽくならないよう調整してください。
ラカント20gは甘さ控えめ。チョコやパルテノをお供にいただくのが好き。

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れこれ
れこれ @cook_40244040
2020/10/10 23:53に公開

このレシピのキーワード

スコーン 豆乳 ナッツ オートミール 大豆粉 卵

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