小豆島のすだちでしらす飯とローストビーフ
島食材生活。 @cook_40299305
香川県小豆島のすだちをご飯やお肉と合わせて、さっぱりと。皮ごと種ごと食べられます。
このレシピの生い立ち
祖父が鹿児島県奄美大島の出身。
島の食材を使ったおうちごはんの紹介。島に関する写真・イベント企画をしています。
「ブログ」
note.com/shimaiki
小豆島のすだちでしらす飯とローストビーフ
香川県小豆島のすだちをご飯やお肉と合わせて、さっぱりと。皮ごと種ごと食べられます。
このレシピの生い立ち
祖父が鹿児島県奄美大島の出身。
島の食材を使ったおうちごはんの紹介。島に関する写真・イベント企画をしています。
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アプリでひらく作り方
- 1
香川県小豆島（HOMEMAKERS）から届いた旬野菜たち。今回は、すだち。
通販されてます。 -
- 2
すだちを洗って、皮ごと薄切りに1～2ｍくらい。
- 3
しらすとすだちを炊き立てご飯に混ぜ込んで、お好みで醤油を少しかければ完成。
- 4
ローストビーフは、焼く前にお肉をよくもんで柔らかくする。
- 5
弱火でそれぞれの表面を焼き、色が変わったら、強火に変えて焼き色を付ける。
優しく火を通して、肉汁の流出を防ぎます。 - 6
アルミホイルで包んで、15分～置いておきます。
冷めたら、取り出し、キッチンペーパー（ドリップ取り）を敷いて冷蔵庫へ。 - 7
冷蔵庫で寝かすと切りやすくなりますが、入れなくても大丈夫です。
お好みの厚さにカットしてと好きな調味料と合わせて。
コツ・ポイント
ローストビーフは、色んな作り方があるので、お好みで。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21240183
