HBでライ麦パン
kawakopan @cook_40394299
はちみつを入れてしっとり仕上りました！
このレシピの生い立ち
ハチミツ入りのライ麦パンを作りたくてアレンジ☆
クルミとクランベリーは余っていた分を全部入れた量でちょうど良かった♪
ID：20696175こちらのレシピを参考に作らせて頂きました！
HBでライ麦パン
はちみつを入れてしっとり仕上りました！
このレシピの生い立ち
ハチミツ入りのライ麦パンを作りたくてアレンジ☆
クルミとクランベリーは余っていた分を全部入れた量でちょうど良かった♪
ID：20696175こちらのレシピを参考に作らせて頂きました！
アプリでひらく作り方
- 1
HBに●以外の材料を入れて、捏ねる。
クルミは袋に入れて手の平で押して砕く。 - 2
15分ほどで●を加える。
●が均等に混ざればHBから取り出す。 - 3
ボールに移して、ラップをしっかりかけて、40分ほど1次発酵させる。(2倍の大きさになるまで)
-
- 4
2倍の大きさになったら、6等分(1個90g)に分割する。
丸めてラップをかけてベンチタイム15分。 -
- 5
丸め直して、成型をする。
花形は5箇所カット。クープは強力粉(分量外)を茶こしでふりかけてしっかりめに切れ目を入れる。 -
- 6
2次発酵はオーブンで30℃30分。
(その日の室温で時間など調節) -
- 7
花形は表面に牛乳を塗る。クープは霧吹きをする。
予熱180℃で16分。温度は変えず焼成。 -
コツ・ポイント
室温23℃で、天気は曇り/晴れ
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