クリームチーズを10g、こしあんを20gずつわけます。わけたクリームチーズをこしあんで包んでおきます。

次に胚芽生地を作ります。HBに胚芽生地の材料を上から順に全て入れ、HBの生地作りコースを選択し一次発酵終了までを行います

黒糖生地も同じようにHBに黒糖生地の材料を全て入れ、一次発酵終了までを行います。

胚芽生地は35gずつ、黒糖生地は20gずつ分割し、室温で10～15分程生地を休ませます。

【１】で作ったあんを胚芽生地で包みます。

【５】をクッキングシートを内側に添わしたセルクルに入れ、35~40℃で25分程二次発酵を行います。

黒糖生地は少し平たく伸ばし、同じように二次発酵を取ります。

黒糖生地をセルクルの上に乗せ170～180℃で11～12分焼成します。

仕上げにコーティングチョコでキノコ柄をつけたら完成です。