粉類を合わせておいて、半量ふるい入れ→牛乳の半量→粉類の残り半分→牛乳の残りの順でゴムベラで混ぜる。

型に入れてならし、170度のオーブンで約20分焼く。
(シロップはこの段階で作り終えておく)

シロップ　
黒豆の煮た汁、水を小鍋で沸騰させ、火を止める。ラムダーク(ラム酒)を加えて覚ましておく。

ケーキが焼き上がってすぐ、シロップをハケで塗って冷ます。
残ったシロップは黒豆にかけ、ラップをかけて漬けておく。

700wにレンジで3分、裏返して3分加熱する。
竹串がスッと入るようになったらOK

全てを潰して、型部分がある場合はこれでラップをして1分加熱。

マーガリン、バニラエッセンス、ケーキシロップ、クリームチーズ、牛乳の順に加え、マッシャーでよく潰しながら混ぜる。

裏ごしする。(手間ですがこの工程をやらないとうまく絞れません)

(小さいorモンブラン用)の口金をつけた絞り出し袋に入れる。
1／3くらいを入れてください。入れすぎると絞りにくいです。

シロップをかけて冷めた抹茶ケーキの中心をスプーンでくりぬき、ラムシロップの水気をとった黒豆を乗せる。

その上にくりぬいた生地を乗せる。

さつまいもクリームを横に絞る。

90度変えて交差するように縦に絞る。

黒豆を飾る。

余ったクリームはオーブントースターで焼いてスイートポテトに♡

抹茶のケーキを入れた型はオーブンシートで作りました！
箱の作り方は別のページに掲載しています。