豆腐を１口大にカットして、塩を入れた湯でボイルする。しっかりと５分くらい。

フライパンに油を引き、鶏ひき肉と甜麺醤と醤油を加えて炒める。炒まったら一度皿に取り出す。

フライパンに油を少し足して、豆板醤とトウチ醤を入れて、弱火で香りが出るまで炒める。

香りが出たら、鶏がらスープ、オイスターソース、水を合わせた物をフライパンに加えて煮立たせる。

煮たったら、炒めておいた鶏肉と、豆腐を加えて2〜3分煮込む。

水で溶いた片栗粉を入れて、とろみがつくまで混ぜながら火を入れる。