豆腐の和風ハンバーグ
府中市（広島県） @fuchu_city
豆腐で作るからふわふわヘルシー
このレシピの生い立ち
府中市では、1日350ｇ以上の野菜の摂取と減塩を推進し、生活習慣病予防のためのレシピを紹介しています。
豆腐の和風ハンバーグ
豆腐で作るからふわふわヘルシー
このレシピの生い立ち
府中市では、1日350ｇ以上の野菜の摂取と減塩を推進し、生活習慣病予防のためのレシピを紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
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- 2
豆腐はキッチンペーパーを巻いてレンジで２分程加熱し、水気をきる。
- 3
玉ねぎ・人参・しいたけは、みじん切りにする。ひじきは水で戻しておく。
- 4
大根は、皮をむき、すりおろして、電子レンジで1分半程加熱する。冷ましたら、キッチンペーパーでくるんで、絞り、水気をきる。
- 5
ボールに、肉と①・②・Aの調味料を入れてしっかり粘り気が出るくらい混ぜる。
- 6
④を２等分に分けて小判形に形成する。
- 7
フライパンに油を熱し、⑤を焼く。（両面に焦げ目を付けたら中火弱でじっくり中まで火を通す)
- 8
器に焼き上がった⑥を置きその上に、青じそと大根をのせ、ポン酢をかける。ミニトマト、サラダ菜を添える。
コツ・ポイント
☆大根おろしは程よく水分が残る程度に絞ります。
☆ふわふわなので、お子様にも食べやすいメニューです。お子様用に作る際には、しょうがを抜いて作るといいかと思います。
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