基本のカレーライス
Yoko__san @cook_40385806
基本のカレーライス。隠し調味料を使うことで短時間で、コクのある丁寧なお店の味に。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で、某有名シェフが短時間でカレーを作る時の隠し調味料を紹介していて、参考にしました。
基本のカレーライス
基本のカレーライス。隠し調味料を使うことで短時間で、コクのある丁寧なお店の味に。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で、某有名シェフが短時間でカレーを作る時の隠し調味料を紹介していて、参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはくし切り、にんじん、じゃがいもは一口大の乱切りに切っておく。
にんにくは微塵切りにしておく。 - 2
鍋にサラダ油をしき、弱火でにんにく、玉ねぎを炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、肉を入れて中火で炒める。
- 4
白ワイン(または酒)を入れ、じゃがいも、にんじんを入れる。
- 5
水を加え、煮たったら灰汁を取り除く。
- 6
野菜に火が通るまで弱火で煮る。
- 7
火を止め、カレールウを入れて溶かす。
- 8
ケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、はちみつ、ガラムマサラを入れる。
- 9
弱火で15分ほど煮込む。
- 10
お好みでカツなどを添えて完成。
- 11
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コツ・ポイント
基本のカレーライスですが、隠し調味料で、煮込み時間が短時間でも手の込んだお店の味に仕上がります。1日置くとおいしさUPです。
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